Les Viviers du Comminges Una granja de truchas ecológicas en Alto Garona

Les Viviers du Comminges, una granja de truchas ecológicas en Alto Garona

Es en Antignac, en el corazón de los Pirineos, donde le abre sus puertas la piscifactoría de Viviers du Comminges, situada a orillas del arroyo Agouaou, también llamado arroyo Barradé. Desde 1955, criadores apasionados han transmitido un conocimiento único para criar truchas AB a partir de huevos fertilizados (o alevines de 1 g) hasta la madurez, obteniendo productos de rara calidad con carne blanca y delicada.

Trucha arco iris, trucha marrón o trucha ártica, las 3 especies evolucionan en aguas ricas y preservadas, alimentadas con una dieta sin colorantes (sin trucha asalmonada), compuesta de pescado y cereales orgánicos. Ven a conocer a Émilien en Viviers du Comminges y descubre los productos elaborados a partir de truchas criadas in situ.

Trucha en porciones, trucha ahumada en rodajas o rillette de trucha, todo es orgánico y extra fresco. Los huevos de trucha perla dorada recibieron incluso la medalla de bronce en el concurso agrícola general de 2022, garantía de calidad y excelencia.

Vendidas directamente en la piscifactoría, las truchas también se encuentran en algunos restaurantes y en el mercado de Bagnères-de-Luchon, a menos de 10 minutos de Antignac, la oportunidad de abastecerse de sus productos favoritos en cualquier momento del año, excepto. en enero.

El pequeño extra: visitas guiadas y pesca de truchas organizadas en la finca.