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Situé à 5mn à pied du Muséum de Toulouse, de la cathédrale St Etienne ou encore du marché des Carmes, Le Soulier vous accueille du lundi au vendredi midi et du lundi au samedi soir.
Labellisé Écotable, Le Soulier défend une restauration durable, responsable et soucieuse du bien-être de ses salariés. Ici, le 100 % fait maison est le garant d'une cuisine de qualité, inventive et engagée.
À la fois restaurant et bar à cocktails, vous y découvrirez une carte de cocktails signatures qui respecte les mêmes valeurs que la cuisine : des produits de saison, de la fraîcheur, de la gourmandise et de la créativité. Il y en a pour tous les goûts ! L’attention à l’élégance et à la qualité se reflète également dans une décoration inspirée de l’époque Art Déco, elle aussi "fait maison".
Le midi, le menu change chaque semaine et propose le choix entre trois entrées, trois plats (viande, poisson, végétarien) et trois desserts ou fromage. Le soir, la carte se compose de hors d'œuvre à partager ou à déguster en formule individuelle, selon votre envie. C'est un peu la bistronomie qui rencontre le format du tapas.
Et pour l’été à ne pas manquer : la terrasse ! Idéalement située sur la paisible place Montoulieu, vous pourrez savourer votre repas ou boire un verre en toute tranquillité, avec une vue imprenable sur le Jardin Royal.
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